Top articles

  • Pompe à l'huile....ou au beurre et à l'anis

    01 janvier 2009 ( #Douceurs )

    Tout d'abord, je profite de ce post pour vous souhaiter à tous une belle et heureuse année 2009. Pour nous, 2008 a été un très bon cru à plusieurs niveaux , et je souhaite que 2009 soit pour nous et vous au moins aussi bonne que ce que l'année passée...

  • Foie gras poêlé au raisin

    02 janvier 2009 ( #Entrées )

    Pour notre entrée du réveillon de la Saint Sylvestre, j'avais quelques escalopes crues de foie gras, mais je ne savais pas encore comment les cuisiner . Puis je me suis souvenue d'une recette que j'avais réalisée en cité universitaire (Oh, là, là, c'était...

  • Pompe, vin chaud et feu d'artifice à Bouc Bel Air

    02 janvier 2009 ( #Divers )

    Le jour de l'an, nous sommes montés sur la place du village où la mairie nous a offert, comme chaque année, un vin chaud accompagné d'une pompe et un très beau feu d'artifice. Je vais vous avouer quelque chose, il aura fallu que j'attende 32 ans pour...

  • Cuisine du placard .... 2, le retour !

    03 janvier 2009 ( #Plat Principal )

    Un joli petit repas..fait avec des restes : J'avais gardé le restant de sauce de notre petit plat du 31, ma belle-mère m'avait donné ces dernières tranches de saumon fumé, et il me restait quelques filets de colin. J'ai entouré les filets dans les tranches...

  • Reprise du travail et bonnes résolutions ...

    04 janvier 2009 ( #Divers )

    J'ai encore cuisiné aujourd'hui car j'ai reçu ma soeur (cela faisait longtemps que je ne l'avais pas vu et je me languissais). Au menu : - bouillon aux cèpes, ravioles et foie gras. - saumon en croûte de tapenade et fèves au jus. - buche glaçée au nougat...

  • Escalope de foie gras, bouillon aux cépes et ravioles

    05 janvier 2009 ( #Entrées )

    Une dernière recette festive avant de passer à des repas plus sains et légers. Voici l'entrée réalisée dimanche pour la venue de ma soeur. Je me suis inspirée du livre "recevoir avec Picard" et elle a fait un tabac, comme je n'ai pas eu le temps de prendre...

  • Soupe asiatique aux crevettes

    06 janvier 2009 ( #Soupes et potages )

    Une petite soupe faite ce week-end, très rapide et super savoureuse. Pour la petite histoire, c'est ma copine Karine qui m'a fait découvrir le condiment utilisé dans cette soupe : le satay (ou saté, selon les ortographes). Son compagnon nous avait préparé...

  • Neige en Provence ...

    07 janvier 2009 ( #Divers )

    Pas de recette aujourd'hui, mais une petite pause, un peu comme dame nature me l'a imposé aujourd'hui, ainsi qu'à beaucoup de provençaux. Petite idée du paysage que nous avons découvert ce matin en nous levant : C'est vrai que nous avons pris beaucoup...

  • Pot au feu hivernal ...

    08 janvier 2009 ( #Plat Principal )

    40 cms de neige, de mémoire de provençaux on avait jamais vu ça ! (enfin, du moins pas depuis longtemps, 1985 pour être exacte). Alors pour nous réchauffer, rien de mieux qu'un bon pot au feu : Ingrédients: - 500g de plat de cote - 500g de gîte - 500g...

  • Confiture de lait

    09 janvier 2009 ( #Douceurs )

    Je sais, tout le monde sait faire de la confiture de lait, et je pense qu'elle a fait plus d'une fois le tour de la blogosphère. Mais que voulez vous, c'est mon péché mignon, et qui sait, peut-être que quelqu'un qui ne connaissait pas cette confiture...

  • Pancakes ricotta, miel corse et pignons ...

    10 janvier 2009 ( #Douceurs )

    Une vraie tuerie !! J'avais vu dans une émission culinaire, que les italiens utilisent souvent de la ricotta dans leur pâtisserie pour amener du moelleux. Et bien maintenant je peux vous le dire, ça marche du feu de Dieu ! la preuve avec cette recette...

  • Trop contente !

    13 janvier 2009 ( #Divers )

    Quoi, elle a gagné au loto la Juju ? Non ? Alors elle a perdu 10 kg en se gavant de Nutella ? Nan, nan, nan... En fait c'est tout simple, ma recette de brioche des rois a été lauréate avec 9 autres au concours desserts de fête Hou là là qu'est ce que...

  • Velouté de lentilles, croustillant de jambon

    14 janvier 2009 ( #Soupes et potages )

    Si je vous dit: une soupe rapide comme l'éclair à préparer, super goûteuse et compatible avec le régime aux deux w, ça vous tente? Oui? Allez, j'vous donne la recette : Ingrédients: - 1 boîte de lentilles au naturel (hé oui, grosse flemme !) - 1 oignon...

  • Panier bio du jour....enfin !

    15 janvier 2009 ( #BIO )

    Et oui, cela faisait longtemps que je ne l'avais plus vu mon panier : D'abord il était parti en vacances pour les fêtes de fin d'année, ensuite il a été bloqué par la neige. Et aujourd'hui enfin, il est revenu : Il y avait : - Pommes de terre et betteraves...

  • Risotto de courge

    17 janvier 2009 ( #Plat Principal )

    Allez zou ! La première recette avec mon panier de la semaine : un risotto à la courge. Faut dire que la courge, on commence un peu à saturer, alors il faut trouver des recettes toujours différentes.. Ingrédients : - 500 g de courge - 1 bel oignon - 100...

  • Chips rouges ....

    17 janvier 2009 ( #coktails et apéritifs )

    Qu'est ce que cela peut bien être ? Tout simplement des chips de betteraves. Et oui, mes recherches sur internet n'ont pas étaient vaines (comme souvent) et j'ai trouvé plein d'idées sympas pour préparer les betteraves. Voici donc la première : Emincer...

  • Cupcakes ... à la betterave

    18 janvier 2009 ( #Douceurs )

    Une petite douceur très girly, gourmande et 100 % bio ! Dans la lignée de mes "idées-pour-utiliser-la-betterave", de jolis cupcakes tout roses à la betterave et aux noix. Ingrédients: Pour les cupcakes - 2 petites betteraves crues - 4 oeufs - 250 g de...

  • Petits pains aux figues

    19 janvier 2009 ( #Boulange )

    Ces petits pains là sont des miraculés ! Entendons nous : je ne veux pas dire qu'ils sont miraculeusement bons (attention, ils sont très bons, hein) mais qu'ils n'auraient pas dû aboutir. Hé oui, c'est qu'en matière de boulange, il ne fait pas bon être...

  • velouté poireaux, pommes de terre, blé germé.

    28 janvier 2009 ( #Soupes et potages )

    Ben alors Juliette, qu'est ce que tu étais devenue ? Et ben Juliette, elle travaille (et pas qu'un peu...) et le travail de Juliette l'a envoyée en séminaire pendant quelques jours, et ensuite, il a fallu qu'elle s'en remette (hé oui, Juliette, en séminaire,...

  • tarte épinards, saumon, pâte brisée aux graines de lin

    29 janvier 2009 ( #Plat Principal )

    Une belle tarte épinards / saumon, avec les ingrédients de mon panier : Et oui, dès que j'ai vu mes épinards, je n'ai pas pu résister (petit clin d'oeil à ma copine Patricia ...) Ingrédients : Pour la pâte brisée - 350 g de farine bise (T80) - 175 g de...

  • Risotto riz, lentilles corail, lentilles vertes et soja ..

    30 janvier 2009 ( #BIO )

    En fouinant un peu dans les rayons d'une grande surface, j'ai trouvé ça : Et j'ai décidé d'en faire ça : Ingrédients: - 200 g d'un mélange riz, lentilles corail, lentilles vertes et soja - 2 belles carottes du panier, émmincées très finement - 1 bouillon...

  • Levain Kayser

    31 janvier 2009 ( #Boulange )

    Aaah, ce levain Kayser, il fait parler de lui en ce moment sur la blogosphère ! Alors je me suis dit : " bah ! Tu peux toujours tenter le coup, on ne sais jamais, tu pourrais bien le réussir..." Voici donc la naissance de mon levain à moi : Rico, puisqu'il...

  • Baguette Monge

    01 février 2009 ( #Boulange )

    Une baguette Monge, comme promis, réalisée avec le levain Kayser, bien entendu : Cette baguette est très célèbre dans le monde entier. Elle tient son nom du premier magasin d'Eric Kayser situé rue Monge. Ingrédients: - 500 g de farine T65 (Bio pour moi)...

  • Colin grillé, mariné aux cebettes

    02 février 2009 ( #Plat Principal )

    Dans mon panier de jeudi, il y avait des cebettes. Les cebettes moi, j'adore ça. Le problème avec les cebettes, c'est l'haleine qui est difficilement compatible avec le milieu du travail (si, si, je vous assure, j'ai expérimenté ça vendredi avec ma petite...

  • Recette de crêpes ... à la melasse

    03 février 2009 ( #Douceurs )

    "La nécessité est la mère de l'invention" dit on. C'est bien ce que j'ai expérimenté samedi, quand le club de judo de mon fils m'a sollicité pour faire des crêpes. J'avais pensé à refaire le plein de mes placards pour tous les ingrédients....à part le...

<< < 1 2 3 4 5 > >>