les-peripeties-de-juliette

Une envie de fraîcheur, de belles pâtes colorées de la marque « artesani » de bons ingrédients et voilà une petite salade aux coquilles farcies, aussi belle que bonne :

Ingrédients (pour 4):

-        16 conchiglie géantes (2 rouges et 2 vertes par personne)

-        100 g de fromage frais

-        80 g d’olives vertes

-        basilic

-        100 g de truite fumée

-        100 g de fromage frais aux fines herbes

-        1 belle salade

Préparation :

Faire cuire les pâtes selon les indications du fabricant (ne pas faire comme moi : je les ai trop fait cuire et elles ont perdus de leurs belles couleurs …)

Les égoutter et les rafraîchir.

Mixer rapidement ensemble (rapidement pour ne pas en faire de la bouillie):

-        le fromage frais, les olives et le basilic d’une part,

-        le fromages aux fines herbes, et la truite fumée d’autre part.

Remplir les pâtes vertes de la préparation à la truite et les pâtes rouges de la préparation aux olives.

Servir avec une belle salade, un filet d’huile d’olive et parsemer de gomasio.

A table !

Un peu de fraîcheur dans l’assiette serait la bienvenue… Qui sait, cela hâtera peut-être la fin de l’hiver !

Le plein de vitamines et de nutriments donc avec cette salade :

Ingrédient :

-         2 carottes, de la mâche et du citron (de mon panier)

-         2 petits verres de semoule complète,  (de mon biocoop)

-         des graines germées de lentilles et d’alfalfa (de mon hyper bio)

-         huile d’olive et curcuma.

Préparation :

Préparer la semoule selon les indications, laisser refroidir.

Pendant ce temps, râper et émincer les carottes, laver la mâche.

Dans un saladier, verser la semoule refroidie, saupoudrer de curcuma, ajouter les carottes râpées, la mâche et les graines germées.

Au dernier moment, assaisonner d’un trait d’huile d’olive et d’un peu de jus de citron.

Saler et poivrer au goût.

A table !